Βιολογικό Μαύρο Σκόρδο (2 Βολβοί)

Το μοναδικό συστατικό είναι το Ελληνικό βιολογικό σκόρδο το οποίο υφίσταται μια αργή ωρίμανση σε ελεγχόμενες συνθήκες. Σε αυτή τη διάρκεια, το βασικό συστατικό του, η αλλισίνη, οξειδώνεται, αλλάζοντας το χρώμα της σε μαύρο. Η έντονη γεύση και μυρωδιά του σκόρδου αντικαθίστανται από μια καραμελωμένη γλυκεία umami γεύση και ένα λεπτό καπνιστό άρωμα που θυμίζει λάδι τρούφας. Επίσης, οι σκελίδες του απο σκληρές γίνονται ζελεδένιες. Κάποιες σκελίδες μπορεί να είναι τόσο μαλακές που να αλείφονται με ευκολία στο ψωμί. Παρασκευάζεται με μια ελεγχόμενη διαδικασία ωρίμανσης χωρίς τη χρήση συντηρητικών, τεχνικές χρωστικές ή άλλα πρόσθετα και διατηρούνται όλα τα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά του.